勾兑什么意思

勾兑意思是：

1、“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要且必不可少的工艺。

2、勾兑工艺指的是把不同的酒适量混合，并添加调味酒，进行配制。

白酒的酿造方法

白酒是中国特有的一种蒸馏酒，也是世界八大蒸馏酒之一，它是由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后才称为白酒。

白酒的酿造方法有几种：

1、按照工艺分为：液体法、固态法、固液结合法。

2、按照粮食分：单粮酒（如玉米酒、高粱酒）、多粮酒等。

3、按照发酵曲不同分：麸曲酒、大曲酒、小曲酒多微发酵等。