酱香酒分为四个等级是什么？酱香酒的执行标准是什么

酱香酒酱香酒分为：坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒这四个等级，其质量和口感逐步减递，坤沙酒采用的是最正宗的12987工艺大曲酱酒，是整粒红缨子高粱为原料，出酒率也为最低，而其它三种则是在坤沙工艺取完酒之后分别加入磨碎的高粱粒、高粱粒和酒曲、食用酒精再次进行蒸馏。

酱香酒的执行标准是什么

酱香型白酒的执行标准是GB/T 26760-2011。酱香型又名茅香型，属大曲酒类，以传统“12987”的酿造工艺为基础，严选优质的红缨糯高粱配上清澈的赤水河水，经过一年的生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，三年以上的贮存达到才可以进行售卖的标准。