酱香白酒一级与优级的区别？白酒酱香和浓香的区别是什么

酱香白酒一级与优级的区别如下：一级酱香白酒以明亮、清雅、醇厚、柔绵平滑回味为主，因采用特定酿酒工艺，以高粱为原料，以小麦为糖化剂，在温暖潮湿的环境中，按照传统方法制作而成，让其醇厚绵柔，柔和爽净的特点，而优级白酒，以其细腻的酒体及清香芬芳等特点而受到人们的喜爱，采用优质高粱为原料，以发酵后的小麦为发酵剂，并在封闭空气中温度控制环境中制作而成，其香气有浓郁的酱香味，口感圆滑醇厚，回味悠长，具有精湛工艺和良好的品质。

白酒酱香和浓香的区别是什么

白酒酱香和浓香的区别主要在于口感，酱香白酒的口感具有醇厚绵柔，柔和爽滑，不辣喉，不易醉等特点，而浓香型白酒的口感具有浓香馥郁，尾净悠长，甘甜清冽的特点，造成这种差异的产生主要在于工艺，酱香型的工艺采用传统“12987”的酿造工艺，经过制曲，糖化，发酵，蒸馏，贮存等工艺的酿造，让其绽放出不俗的品质，而浓香型白酒采用“混蒸混烧”的酿造工艺，让浓香型白酒具有不俗的产品优势。

但这两种香型都是白酒市场中的主要香型，都有着自己的优点和特点，需要我们作为酒类消费者运用自己的眼光去评判。