泡菜中的白酒倒多了怎么办？泡菜需要多少白酒？

泡菜中的白酒倒多了可以往泡菜容器里加入200—300ml的泡菜水用来稀释酒精，泡菜水是用白开水进行自然冷却后加入食盐勾兑而成，但需要注意食盐用量，食盐过多会导致泡菜偏咸，丧失口感。

泡菜需要多少白酒

泡菜需要100ml的白酒，一般在泡菜时会加入白酒，不仅可以消毒杀菌，还可以使泡菜更有光泽，增加口感，但加入白酒需要控制量，如果白酒加入过多，会使泡菜的味道变的辛辣刺激，丧失口感和味道，还会导致泡菜变质速度加快，无法达到食用标准。