卤猪蹄用白酒可以吗?卤猪蹄用啤酒还是清水好
曹正赟
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摘要卤猪蹄用白酒可以,可以在卤猪蹄之前将洗干净的猪蹄放入白酒里面浸泡片刻,这样能够减少猪蹄本身的腥味,也可以在卤制的过程中加入少许白酒,让卤出来的猪蹄更加美味,但是后者没有用料酒好。卤猪蹄用啤酒还是清水好卤猪蹄用啤酒好,用啤酒能够让卤好的猪蹄更···
卤猪蹄用白酒可以,可以在卤猪蹄之前将洗干净的猪蹄放入白酒里面浸泡片刻,这样能够减少猪蹄本身的腥味,也可以在卤制的过程中加入少许白酒,让卤出来的猪蹄更加美味,但是后者没有用料酒好。
卤猪蹄用啤酒还是清水好
卤猪蹄用啤酒好,用啤酒能够让卤好的猪蹄更加美味,因为啤酒可以去腥提鲜,而清水不能。有人会担心如果在卤猪蹄里面加啤酒,到时候吃卤猪蹄会不会醉酒,事实上并不会,在烧制的过程中,啤酒里面的大部分酒精都挥发掉了,酒精含量很低,并不足以达到醉酒的程度。
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