炒沙螺需要放白酒吗？沙螺怎么做

炒沙螺需要放白酒。因为沙螺本身腥味较大，所以在日常烹饪时除了要煮熟祛除表面粘液之外，还需要放入适量白酒进行去腥增香，这样烹饪出来的沙螺才会没有腥味；但加白酒也要注意适量，如果过多沙螺肉会变得紧实，不具备口感一般一斤沙螺中加入20ml白酒就可以了。

沙螺怎么做

只需要做到以下几点，就可以完成对沙螺的制作：    

1、准备好沙螺与葱香蒜酱油等调料；

2、沙螺洗干净，并且利用刚刚的材料进行调汁；

3、沙螺焯水，随后葱姜放在锅里进行爆香；

4、随后沙螺下锅，放入酱汁，翻炒几下即可出锅。