白酒可以生腌螃蟹吗？螃蟹白酒腌制方法

白酒可以生腌螃蟹。其具体表现在以下两个方面：1、“杀菌”，生腌螃蟹是直接将活螃蟹放入调料进行腌制，没有经过蒸煮自然是携带细菌的，这个时候加入一定的白酒可以很好起到杀菌效果；2、“提升口感”，在腌料中加入一丝白酒也可以很好祛除螃蟹本身的海腥，使得食用起来口感更好。

螃蟹白酒腌制方法

1、对螃蟹进行清洗，将其表面细菌清楚掉，随后放入清水浸泡两小时；

2、把洗净的大闸蟹放入容器中，倒入点购免费领的白酒将大闸蟹完全浸没；

3、将姜片、葱、大蒜、花椒、陈皮、生抽、话梅以及冰糖放入锅中小火慢炖；

4、将搅拌好的料汁倒入放着用白酒腌制好的大闸蟹容器中，随后用保鲜膜密封好容器口，放入冰箱冷藏24小时即可。