凤香型白酒最佳存放时间?哪些品牌属于凤香型白酒
曹正赟
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摘要凤香型白酒最佳存放时间在三年左右,最佳存放度数在50度以上;超过,或者低于这个时间段酒体都很难达到巅峰,因为凤香型工艺比较特殊,风味物质层次感很足,储存时间如果过短的话酒体基本没有变化,但是如果储藏时间太长,又会导致酒体风味物质缺失,所以三···
凤香型白酒最佳存放时间在三年左右,最佳存放度数在50度以上;超过,或者低于这个时间段酒体都很难达到巅峰,因为凤香型工艺比较特殊,风味物质层次感很足,储存时间如果过短的话酒体基本没有变化,但是如果储藏时间太长,又会导致酒体风味物质缺失,所以三年窖藏是最适合激发凤香型成品酒的风格特点,也是最佳饮用期限。
哪些品牌属于凤香型白酒
1、西凤酒
西凤酒是和茅台、汾酒、泸州老窖比肩的“中国名酒”,也是陕西地理标志产品,传统凤香型的代表人物,口感层次明显,入口浓香,品味酱香,回甘清香的感觉非常奇特,香而不艳,低而不淡。
2、太白酒
太白酒以太白山而闻名,是陕西另一款凤香型单品,取太白山顶化寒之水为基础,配合优质的高粱、小麦、大麦、豌豆生产而成,掐头去尾,口感非常醇香。
3、柳林酒
柳林酒是产自宝鸡市凤翔区柳林镇的一款凤香型白酒,执行传统工艺生产,春开坛、秋立窖,混合蒸煮,分段取酒,每一款原酒都需经过三年封存才能勾兑,是一款不错的纯粮单品。
4、秦川大曲
秦川大曲酒是陕西本地的老品牌,酒质醇和柔香,各层次之间的风味相互间隔明显,入口的层次鲜明,但是因为度数过高,需要先提前静置“醒酒”后口感最佳。
5、关中缘
关中缘白酒是陕西本地生产的一款严苛执行国标的品牌,旗下白酒是传统技法和现代工艺混合的产物,凤香型特征明显,标志性的香而不艳,低而不淡也恰到好处。
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