白酒质量差如何判断?如何区分粮食酒和勾兑酒

陈友元 3413
摘要判断白酒质量的方法:1、看,将白酒置于杯中,轻摇后若看到酒体缓慢流动,浓稠饱满,则是好酒;2、闻,若闻到浓郁酒香且夹杂着谷物的香气,则是好酒;3、拈,将白酒置于指尖拈几下,如果有丝滑感则为好酒;5、品,浅抿一口,细腻绵柔,不辣后楼且有回甘,···

判断白酒质量的方法:1、看,将白酒置于杯中,轻摇后若看到酒体缓慢流动,浓稠饱满,则是好酒;2、闻,若闻到浓郁酒香且夹杂着谷物的香气,则是好酒;3、拈,将白酒置于指尖拈几下,如果有丝滑感则为好酒;5、品,浅抿一口,细腻绵柔,不辣后楼且有回甘,层次丰富则是好酒;6、渗,将白酒置于纸巾上,边缘处水渍较少则为好酒;7、空杯,若隔夜的空杯依旧有浓郁酒香,则是好酒;7、搓,将白酒置于掌心猛搓几下,若闻到焦糊味则为好酒。

如何区分粮食酒和勾兑酒

白酒质量差如何判断?如何区分粮食酒和勾兑酒

1、看标签

粮食酒都有GBT10781-2006的国标,但通过粮食酒和酒精勾兑的白酒国标为GBT20822-2007,纯酒精勾兑的酒国标是GBT20821-2007,若没有国标的酒,可以通过看配料表辨别,若有香精添加则为勾兑酒。

2、是否挂杯

将白酒置于酒杯中,摇晃酒杯,若酒杯会挂在杯壁上,且流动速度较慢即为粮食酒。

3、是否燃烧

用打火机点燃杯中的白酒,若可以点燃则为粮食酒,反之则为勾兑酒。

勾兑酒与酿造酒的区别

1、执行标准不同

勾兑酒的生产标准是GB/T20821,而酿造酒的生产标准是GB/T26760等

2、酿造工艺不同

勾兑酒主要是通过食用酒精与水进行勾兑而成,添加一些香精香料作为呈香物质,而酿造酒需要在酒曲的作用下, 经过蒸煮、发酵、取酒等酿造而成。

3、原料不同

勾兑酒主要是用食用酒精兑水,酿造酒主要是以高粱、玉米、小麦等谷物作为原材料

4、酿造周期不同

勾兑酒一般半个月就可以批量完成,而酿造酒酿造周期较长,需要经过自然发酵过程,之后还需储存一段时间才可上市。

5、口感不同

勾兑酒口感辛辣,饮后口干舌燥,而酿造酒酒体醇厚细腻,层次丰富,香味协调,回味悠长。

声明:问千杯所有作品(图文、音视频)均有版权,严禁转载/采集等行为,问千杯保留诉讼权益。

猜你喜欢

送礼贵的白酒有哪些?哪款性价比高

送礼贵的白酒有哪些?哪款性价比高

钱卫祥 569

牛栏山二锅头黄龙口感怎么样?好不好喝

牛栏山二锅头黄龙口感怎么样?好不好喝

陈友元 4423

白酒醉快威士忌醉慢吗?威士忌怎么喝不容易醉

白酒醉快威士忌醉慢吗?威士忌怎么喝不容易醉

陈友元 4261

熬火锅底料加白酒的作用?怎样炒制火锅底料

熬火锅底料加白酒的作用?怎样炒制火锅底料

陈友元 4804

证书