黄酒是料酒吗

黄酒不是料酒。黄酒是酿造酒的一种，是直接喝的酒，而料酒用来烧菜的酒。料酒就是黄酒加上一些调味料，比如盐、葱、姜、茴香、大料等做成的酒。料酒的主要成分就是黄酒。

料酒和黄酒的区别

料酒的作用主要是去腥、提鲜，增加食物的风味。料酒能够提供人体不能自身合成的8种必需氨基酸。

黄酒是可以直接喝的饮用酒。中药上也经常拿黄酒作为药引，药材的效果通过黄酒的浸泡、烧煮得以激发出来，需要用黄酒做药引的中药材不在少数，至少有70多种。当然在没有料酒时候黄酒也可以用来烧菜，黄酒因为富含丰富的营养被称为“液体蛋糕”，营养价值甚至超过了葡萄酒。黄酒是所有酒中含有蛋白质最多的酒，这些蛋白质以氨基酸和肽类存在更容易被人体吸收。