炖五花肉可以用白酒吗？怎样用高压锅炖五花肉

炖五花肉可以用白酒。五花肉中有氨、三甲胺等腥味物质，很难去除，而酒精作为有机溶剂可以很好的溶解这些腥味物质，从而达到去腥的效果，再者白酒的酒香和粮香浓郁，放入五花肉中炖煮可以提味保鲜，使得味道更好，而且酒精是易挥发物质，经过高温加热所剩无几，因此也不用担心出现酒味太重或者醉酒的情况。

怎样用高压锅炖五花肉

1、准备五花肉、生抽、老抽、耗油、葱姜蒜、桂皮、香叶、八角、盐和糖等食材和调料以及高压锅、炒菜锅等工具；

2、将五花肉切块置于装有冷水的锅中，放入葱姜焯水去腥，然后去除洗净血沫；

3、在高压锅中放入冷水、猪肉、生抽、老抽、耗油、葱姜蒜、桂皮、香叶、八角、盐和糖等食材和调料炖煮；

4、煮开后转小火继续炖煮直至五花肉软烂入味。

猪肉不放料酒怎么去腥

猪肉不放料酒还可以放白酒、花椒、黄酒、生姜、大蒜等大料都可以去腥。虽然这些材料达不到料酒那种专业去腥效果，但是最基本的去腥还是可以做到的，至于调味那就很难说了，所以如果家里没有料酒的话的话可以使用这些材料进行去腥。