红烧猪肉加白酒好吃吗?红烧五花肉怎么做好吃
钱卫祥
5257
摘要红烧猪肉加白酒好吃。做红烧肉时放入白酒一来能够去腥、提味和保鲜,使得猪肉中的三甲胺和氨等腥味物质被溶解,从而还原出猪肉的鲜美,二来白酒经过高温烹煮后酒精基本已经挥发,虽然会残余部分酒精,但是酒味已经不重,只余粮香和酯香,因此红烧猪肉加白酒好···
红烧猪肉加白酒好吃。做红烧肉时放入白酒一来能够去腥、提味和保鲜,使得猪肉中的三甲胺和氨等腥味物质被溶解,从而还原出猪肉的鲜美,二来白酒经过高温烹煮后酒精基本已经挥发,虽然会残余部分酒精,但是酒味已经不重,只余粮香和酯香,因此红烧猪肉加白酒好吃。但是要注意不能放多,否则会有辛烈的酒味。
红烧五花肉怎么做好吃
1、准备五花肉、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、耗油、食用盐、冰糖等食材和调料;
2、将五花肉洗净切块,锅中烧水,放入生姜和大葱以及五花肉进行焯水;
3、焯好后捞出洗净血沫,沥干水分;
4、锅中热油,放入冰糖炒至焦糖色,然后放入猪肉炒糖色;
5、翻炒金黄后,倒入大量热水淹没五花肉,把生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、耗油、等调料放进去炖煮;
6、大火煮开后转小火炖煮一个小时;
7、放入少许食用盐,大火收汁即可盛出。
猪肉不放料酒怎么去腥
猪肉不放料酒还可以放白酒、花椒、黄酒、生姜、大蒜等大料都可以去腥。虽然这些材料达不到料酒那种专业去腥效果,但是最基本的去腥还是可以做到的,至于调味那就很难说了,所以如果家里没有料酒的话的话可以使用这些材料进行去腥。
声明:问千杯所有作品(图文、音视频)均有版权,严禁转载/采集等行为,问千杯保留诉讼权益。
猜你喜欢
白酒是粮食谷物发酵的产物,在酵母菌等菌落群体的无氧呼吸下,将粮谷中的淀粉糖化,分解成酒精和水,以及这种有机物成分,包括:醇类(高级醇、多元醇)、酯类(乙酸乙酯、乳酸乙酯等香气物质)、醛类、酸类等,这些物质含量占比决定了白...
陈友元
5073
喝完酒后身上有酒味是因为在胃里还有未消化完全的酒精导致的。这并不是附于体表的味道,而是通过你的呼吸从身体内部带出来的。最有效的解决方法是和一杯蜂蜜水,这样不仅能更快的代谢掉胃里多余的酒精,同时也能掩盖呼吸的味道。中午喝白...
曹正赟
631
九五至尊白酒是洋河出品的浓香型系列酒水,单瓶价格区间在50~367元之间,在中低端浓香型白酒中有着不错的口碑与销量,酒质卓越,包装精美大气,外观就像它的名字一样霸气,
陈友元
4344
卧龙玉液酒的价格区间在48.9元~1099元,具体价格得看产品款式,规格才能判断。2023年在购物平台上能查到的卧龙玉液酒一瓶最低价格为48.9元,品名:南都会,规格:45度450ml。卧龙玉液酒是一款来自河南南阳的白酒...
陈友元
6342