自制剁辣椒放白酒会坏吗?剁椒怎样做才不会坏

钱卫祥 5613
摘要自制剁辣椒放白酒不会坏。自制剁辣椒时放入白酒并不会影响其品质,反而会对辣椒进行消毒杀菌,抑制发酵和存储过程中的细菌滋生,还能提味保鲜,将酒香融入到剁辣椒的辛辣中,使其别有一番风味,从而使得剁辣椒不仅安全卫生,还味道丰满,保存时间也得到延长,···

自制剁辣椒放白酒不会坏。自制剁辣椒时放入白酒并不会影响其品质,反而会对辣椒进行消毒杀菌,抑制发酵和存储过程中的细菌滋生,还能提味保鲜,将酒香融入到剁辣椒的辛辣中,使其别有一番风味,从而使得剁辣椒不仅安全卫生,还味道丰满,保存时间也得到延长,因此自制剁辣椒放白酒不会坏。

剁椒怎样做才不会坏

自制剁辣椒放白酒会坏吗?剁椒怎样做才不会坏

1、准备新鲜的辣椒、白酒、食用盐和玻璃罐;

2、把辣椒去蒂洗净并沥干水分;

3、把辣椒剁碎装入洗净晾干的玻璃罐里;

4、一层辣椒一层盐,最好倒入适量白酒;

5、盖上盖子密封放置于冰箱里保存。

剁椒酒放多了怎么办

做剁椒的不小心把酒放多了我们只需要把剁椒放置的时间延长,等酒精挥发的差不多了就不会对剁椒酱产生影响了。一般情况下500克的剁椒放15克左右的白酒就可以了,做好的剁椒密封好放在阴凉的地方大概腌制5天左右就可以吃了。

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