坤沙酒是什么意思
曹正赟
554
摘要坤沙酒是酱香型白酒的最高工艺表现。我国酱香型白酒只承认坤沙工艺,碎沙工艺和翻砂工艺这三种工艺酿制出来的酒水。并且这只有这三种类型的酒才能叫做酱香型白酒。坤沙酒是什么意思坤沙酒在茅台镇也叫“浑沙酒”或“浑籽酒",是传统工艺的酱香型白···
坤沙酒是酱香型白酒的最高工艺表现。我国酱香型白酒只承认坤沙工艺,碎沙工艺和翻砂工艺这三种工艺酿制出来的酒水。并且这只有这三种类型的酒才能叫做酱香型白酒。
坤沙酒是什么意思
坤沙酒在茅台镇也叫“浑沙酒”或“浑籽酒",是传统工艺的酱香型白酒,也就是常说的正宗酱香型白酒,它严格按照传统工艺进行生产,生产周期长达一年,出酒率低,品质最好。
其灵魂是“回沙"工艺,即是将原料经九次蒸煮,八次发酵,七次取酒(这就是常说的九八七生产工艺) ;并经过三年以上窖藏才能够出厂,其高粱不能够粉碎,破碎率小于等于20%。
由于坤沙酒的工艺特点,成本相对较高,工艺周期比其他香型都要长,从原料到出厂至少是5年时间,所以销售价格较高。
声明:问千杯所有作品(图文、音视频)均有版权,严禁转载/采集等行为,问千杯保留诉讼权益。
猜你喜欢
酱香型白酒酱香馥郁,香气绵延优雅,丰满醇厚,柔和细腻,诸味协调,回味悠长、空杯留香持久。酱香酒闻上去有一种豆酱香气,还略带一丝焦香、粮香,是多种香味的复合体,各种芳香物质含量都较高,而且种类多,香味丰富。酱香型白酒的工艺...
陈友元
414
酱香型白酒好喝、不上头。酱酒口感丰富,兼得“酸、甜、苦、辣、咸”且焦香、糊香等诸位协调,品起来醇厚回甘、细腻悠长,有“百人百酱”之说,是资深酒友或者是喜爱重口味白酒人群的挚爱。酱香型白酒的味道1、酸酱酒里的有机酸和酸性盐...
邓昌伟
478
国酱1935酱香型53度的价格可能会因地区和销售渠道的不同而有所变化。一般来说,国酱1935酱香型53度的价格在200元至500元之间。请注意,这只是一个大致的价格范围,具体的价格可能会有所浮动。建议您在购买前与当地的酒...
陈友元
8055
古井贡酒年份原浆50单瓶售价118,整箱售价708,规格为500ml,浓香型白酒。此款酒采用优质高粱、糯米、小麦、玉米、大米等粮食作物通过传统五老甑工艺酿制出来的白酒,整体口感醇厚优雅、细腻甘柔、且入喉丝滑。古井贡酒年份...
钱卫祥
4235