53度酱香型放几年最好?酱香酒为什么53度最好
钱卫祥
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摘要53度酱香型白酒放5至10年最好。53度的白酒属于高浓度白酒,酒体内含有的酒精容量大,能有效抑菌从而保质,适合长期存放;而酱香型白酒自有数年的沉淀周期,甫一出售就是成品酒,虽然酒越陈越香,但也无需太久,五至十年足以使酱香型白酒里的刺激性物质···
53度酱香型白酒放5至10年最好。53度的白酒属于高浓度白酒,酒体内含有的酒精容量大,能有效抑菌从而保质,适合长期存放;而酱香型白酒自有数年的沉淀周期,甫一出售就是成品酒,虽然酒越陈越香,但也无需太久,五至十年足以使酱香型白酒里的刺激性物质挥发殆尽,酒中的芳香因子已充分溶于水分子,酱香酒达到了最佳饮用时间。
酱香酒为什么53度最好
53度酱香酒最好的原因是由酱香酒制作工艺决定的,酱香型白酒采用的是12987酿酒工艺,是大曲坤沙固态法酿制的纯粮酒,酒精含量达到53时能使酒液里的水与酒精充分缔结,达到多味平衡,这一特性使市面上流通的优质白酒都集中在53度,即53度酱香酒最好,酒友选品时可以认准这点进行购买。
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