三大酱香型白酒都是哪些?三大酱香型白酒介绍
陈友元
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摘要三大酱香型白酒是茅台、金沙窖和郎酒。这三种酱香型白酒在国内白酒行业里可以说是家喻户晓,且不论是酒质,饮用收藏价值,都有着很高的性价比,其中茅台酒作为三大酱香型白酒之首,因其特殊的酿造工艺以及品牌打造,让其知名度稍微比之另外两款酱酒更高一些。···
三大酱香型白酒是茅台、金沙窖和郎酒。这三种酱香型白酒在国内白酒行业里可以说是家喻户晓,且不论是酒质,饮用收藏价值,都有着很高的性价比,其中茅台酒作为三大酱香型白酒之首,因其特殊的酿造工艺以及品牌打造,让其知名度稍微比之另外两款酱酒更高一些。
1、茅台
茅台产自茅台仁怀茅台镇,传承传统酿造技艺、酿造方法与当地农业生产结合,端午踩曲、重阳下沙,季节性生产,选用当地优质红缨子高粱和小麦为原料,从而酒才会有酱香突出、幽雅细腻、醇厚丰满、空杯留香持久的特殊风格。
2、金沙窖
金沙窖隶属贵州金沙窖酒酒业有限公司,旗下有摘要和金沙回沙两个品牌,它是产于贵州金沙窖酒厂,处赤水河流域的酱香型白酒金沙产区集聚区,这里的环境有利于微生物生长,秉承的是12987大曲坤沙工艺,才会让酿的酒有酱香典雅、酒体醇厚、醇柔宜人,回味绵长的特点。
3、郎酒
郎酒产自四川古蔺县二郎镇,选用的本地高粱为原料,龙洞山泉水为水源,传承千年酿造古法,经过高温制曲、两次投料、堆积、回沙发酵、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、经年洞藏以及盘勾勾兑的工艺,虽是按茅台酒的工艺,但其香气更馥郁、更浓烈。
1、避光避湿
酱酒存放要避免太阳光直射和潮湿环境,因为高温会导致酒精蒸发,而湿度太高会导致白酒变质。
2、酒柜或酒窖储藏
酒柜和酒窖一般是恒温恒湿的环境,利于酱酒酒体的老熟陈化和酒分子与水分子的抱合,从而使得酱酒的口感更好,同时也能避免酱酒和其他刺激性味道物体的串味。
3、注意密封
酱酒在储存时,最好在酒瓶的外围包裹一层塑料或保鲜膜,减少酒精蒸发,保证品质和口感以及酒精度。
4、摆放方式
酱酒最好是竖直摆放,避免摔落或酒体渗出。
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