上海崇明老白酒是什么酿制的?崇明老白酒多少度

钱卫祥 4673
摘要上海崇明老白酒是糯米或粳米酿制的。上海崇明老白酒是米酒,已经有一百多年的历史,是上海唯一一款地域性特产的白酒。纯大米酿造,没有蒸馏的步骤,很多老上海人会自己在家酿制,将糯米蒸熟,加上酒曲酿造,米香非常浓郁,入口甘甜,口感绵柔顺滑。崇明老白酒···

上海崇明老白酒是糯米或粳米酿制的。上海崇明老白酒是米酒,已经有一百多年的历史,是上海唯一一款地域性特产的白酒。纯大米酿造,没有蒸馏的步骤,很多老上海人会自己在家酿制,将糯米蒸熟,加上酒曲酿造,米香非常浓郁,入口甘甜,口感绵柔顺滑。

崇明老白酒多少度

上海崇明老白酒是什么酿制的?崇明老白酒多少度

崇明老白酒因为是纯大米酿造,而且不是蒸馏冷凝的,所以度数比较低,一般在十二到十五度之间,适口性很强,入口甘甜,带着一丝酿造的酸味,口感层次性更强,香味丰富浓郁,一般在春秋两个季节酿制,具有独特的时光赋予和微生物活动的味道。

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