茅台酒的原料

茅台酒的原料是茅台镇特产的红缨子高粱、优质小麦制作的酒曲，赤水河水。茅台酒所用的红梁，是茅台镇独特的天然地理环境种植出的有机糯高粱。这也是茅台镇酱酒的奥秘所在。

茅台酒的原料

茅台酒的原料是有机糯高粱、小麦和赤水河水。赤水河畔生态环境良好，长于此地的红樱子高粱，没有经受任何的污染。当地的红樱子高粱都是通过统一发放种苗从而避免了高粱品质的降低，装高粱的袋子也统一食用麻袋避免二次污染。赤水河是长江上游的支流，也是国内唯一没有被开发和污染的长江支流，有着“美酒河”之称。早在西汉年间汉武帝就曾在这里品尝到赤水枸酱酒。赤水河畔不仅出茅台、还有郎酒、习酒、不远处就有五粮液、泸州老窖、剑南春等国内名酒。茅台酒使用优质的小麦制作酒曲，小麦蛋白质被微生物分解成小分子，生成酒体中芳香效果。这些都是茅台酒不可被复制的原因。