董酒白酒的糖化发酵剂是什么?董酒怎么样?

钱卫祥 4304
摘要董酒白酒的糖化发酵剂是大曲和小曲。董酒是以高粱为原料,大小曲作为糖化发酵剂,其中包含数十种本草,具有多种呈香物质将酒曲拌入粉碎后的原料进行发酵,发酵过程中,菌落群体中的线菌、乳酸菌、霉菌和细菌等多种菌种进行不同的作用,直至发酵完成。董酒怎么···

董酒白酒的糖化发酵剂是大曲和小曲。董酒是以高粱为原料,大小曲作为糖化发酵剂,其中包含数十种本草,具有多种呈香物质将酒曲拌入粉碎后的原料进行发酵,发酵过程中,菌落群体中的线菌、乳酸菌、霉菌和细菌等多种菌种进行不同的作用,直至发酵完成。

董酒怎么样?

董酒白酒的糖化发酵剂是什么?董酒怎么样?

董酒是中国著名的董香型白酒,以本地糯高粱为原料,优质地下水作为水源,大小曲工艺制作酒醅,陈年贮藏,精心勾调,白酒风味独特,兼具大小曲白酒的口感的同时,呈现出各种香味的融合,酒质清透,绵柔甘甜,醇厚饱满,各香协调,回味悠久,是一款非常不错的白酒。

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