GB/T10781.2是纯粮酒，不是勾兑酒。GB/T10781.2是中国十二大香型清香型白酒的执行标准，而勾兑酒的执行标准是GB/T20821（液态法白酒）和GB/T20822（固液法白酒）。白酒的执行标准白代表着白酒的品质和安全，主要体现原料、工艺、香气物质含量（乙酸乙酯、己酸乙酯等）、有害物质含量（甲醇、甲醛等）等等。
10781.2与10781.1区别
GB/T10781.2和GB/T10781.1风别代表着清香型白酒和浓香型白酒。两者的区别如下：
1、原料
浓香型白酒是以高粱、糯米、玉米、大米和小麦为酿酒原料，在这个基础上会加上一定的粗粮来作为酿造的原料；
清香型白酒是以大麦和豌豆为主要酿酒原料，制作成曲为糖化发酵剂，从而开始清香型白酒的酿制。
2、工艺
浓香型白酒是采用混蒸混烧的传统酿造技艺，经过原料处理后，需要经过清理、粉碎等处理后，进行蒸煮、晾晒等工序，然后进行配料、摊晾撒曲、发酵，最后通过蒸馏、陈酿等多道工序制成。
清香型白酒则是采用“清蒸二次清”的固态发酵工艺，原料需要进行清理、淘洗等处理后，然后进行蒸馏、制曲、踩曲、上霉、发酵等工序。在发酵过程中，需要进行多次清理和调控，以保证发酵过程的稳定性和质量。最后，清香型白酒需要经过贮存、调配等工序，才能形成其独特的风味和口感。
3、口感
浓香型白酒以醇厚绵柔、口感丰满、入口绵甜、醇正丰满等特点为主，其代表品牌四川泸州老窖、五粮液，主体香气则是己酸乙酯和丁酸乙酯。
清香型白酒的特点是清香醇甜、甘润爽口、柔和淡雅等，其代表品牌山西汾酒，北京二锅头，主体香气是乙酸乙酯和乳酸乙酯的复合香气；
