杨梅酒的保质期一般为3到5年。保质期的长短取决于酒的酿造工艺、保存方式以及原料的质量等因素。一般来说，杨梅酒在密封瓶中存放在阴凉、干燥的地方可以延长其保质期。为了确保杨梅酒的品质和口感，建议在保质期内饮用。如超过保质期，杨梅酒的风味可能会有所变化，品质也会有所降低。因此，为了享受最佳口感，建议在保质期内饮用杨梅酒。
杨梅酒的制作方法
1、准备材料：新鲜杨梅500克，白糖250克，白酒500毫升。
2、杨梅处理：将杨梅洗净，去除杂质和枝叶，用纱布包好。
3、酒糟处理：将白糖倒入干净的玻璃瓶中，加入适量的白酒，用木质勺子搅拌均匀，使糖完全溶解。
4、加入杨梅：将处理好的杨梅放入瓶中，尽量使杨梅完全浸泡在酒糟中。
5、发酵：将瓶口用纱布或气密盖封好，放置在阴凉通风的地方，每天摇动瓶子，促进发酵。
6、存放：发酵10-15天后，将酒瓶转移到阴凉的地方继续存放，让杨梅酒慢慢陈化。
7、过滤：陈化1-2个月后，用干净的滤网或纱布过滤杨梅酒，去除杨梅渣。
8、装瓶：将过滤后的杨梅酒倒入干净的玻璃瓶中，封好瓶盖，存放在阴凉干燥处。
9、储存：储存6个月后，杨梅酒的味道会更加醇厚，可以享用了。
注意事项：
1、使用新鲜的杨梅制作酒更好，但如果没有新鲜杨梅，也可以使用冷冻杨梅。
2、瓶子和工具必须干净卫生，以免影响酒的质量。
3、存放过程中要注意温度和湿度，避免酒变质。
4、酒瓶封好后，最好放置在阴凉干燥处储存，避免阳光直射和高温环境。
5、饮用时，可以直接饮用或者冰镇后饮用，口感更佳。同时，也可以用杨梅酒制作各种鸡尾酒或者调制其他饮品。
杨梅酒的功效和作用
1、补血养颜：杨梅酒富含维生素C、维生素E和多种微量元素，有助于促进血液循环，提高皮肤弹性，延缓衰老。
2、消暑解渴：杨梅具有清热解暑的作用，饮用杨梅酒可以降温解暑，消除口渴。
3、改善睡眠：杨梅酒中含有一定的酒精成分，适量饮用有助于放松身体，改善睡眠质量。
4、健脑益智：杨梅酒中的花青素和抗氧化物质有助于促进脑细胞的活力，提高记忆力和学习能力。
5、增强免疫力：杨梅酒富含多种抗氧化物质和维生素，有助于提高免疫力，增强身体抵抗力。
然而，需要注意的是，饮用杨梅酒应适量，不宜过量饮用，特别是对于未成年人、孕妇和酒精过敏者来说。如有任何健康问题，请咨询医生的建议。
