白酒都必须勾兑吗？为啥白酒要勾兑

白酒是否要进行“勾兑”要判断使其情况，例如作为窖藏的原浆基酒是不需要勾兑的，而作为成品酒销售的各类型酒水则是需要“勾兑”。因此并不是所有白酒都需要进行“勾兑”工艺，保守起见我们只能说可以饮用的白酒都是经过“勾兑”的。

为啥白酒要勾兑

“勾兑”理由1、刚酿造的白酒往往酒体异常纯净，因此酿酒是所产生的甲醇、甲酯、杂粮油等有害物质的含量会非常高，超过了人体可接受范围，因此为了使白酒喝了不“害”人，所以才与了“勾兑”工艺这一说法。

“勾兑”理由2、勾兑不仅仅是为了能让我们更好的饮用白酒同时也是增添酒水风味的一种手段，就拿固态法白酒为例：刚酿造的纯粮酒还比较“新”，没有那种年份老熟的味道，而为了提升酒水的品质，一些调酒师会将已经储存数年的原浆基酒与现成刚酿酒的酒水进行一定比例的配比，而通过此行为的酒水往往更加香醇可口。