为什么说二锅头是最好的白酒？什么叫二锅头白酒

因为二锅头是采用的是“掐头去尾”工艺取酒，这样既能避免“头锅”酒里含有过多对人体有害的物质，也能却保酒体丰满醇厚、味足绵长，所以才称二锅头为最好的白酒。但实际上大多数白酒用的都是“掐头去尾”工艺，毕竟“头酒”和“尾酒”品质太过低端，混入成品酒中很影响整体风味。

什么叫二锅头白酒

“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝。