清香白酒有几种？清香型白酒的代表是什么

清香白酒又被称为汾香型白酒，按照酒曲的不同分为三类：大曲清香，小曲清香，麸曲清香，目前市面上主流的清香型白酒以大曲清香为主，如山西汾酒、河南宝丰酒等，其次是小曲清香型白酒，如四川峨眉春、江小白，小曲清香型白酒的价格比较亲民，最后是麸曲清香型白酒，如红星二锅头，牛栏山二锅头、北京的二锅头。

清香型白酒的代表是什么

清香型白酒的代表是山西汾酒，汾酒为传统的大曲清香酒，在制曲的过程当中除了主要的原料大麦之外，还添加了豆类大曲，如豌豆，这赋予汾酒独特的复合香气，汾酒复合型香气里的大麦、苹果、豌豆等香味，使其在口味上比其他香型的酒更容易被消费者接受，如今在中国，汾酒常用泰国的青柠和菠萝来调制鸡尾酒，并逐渐形成一种独特的鸡尾酒文化，在海内外广受追捧。