黄酒能生产出高度白酒吗？黄酒与白酒的区别

黄酒不能生产出高度白酒，因为黄酒的酿造工艺和白酒有着很大的区别，黄酒是低温发酵而来，未经过蒸馏，酒里所含成分比较丰富；而白酒需要经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工序，所含成分较少。黄酒经过蒸馏即使可以的得到白酒，也达不到高度白酒。

黄酒与白酒的区别

1、原料不一样

白酒所用原料主要以大米、玉米、小麦、高粱等。

黄酒酿造所用的原料多以小米、黍米、糯米、大米几种为主。

2、酿造方法

白酒采用的是发酵加蒸馏技术，属于较为先进复杂的酿造工艺。

黄酒采用的是低温冷发酵的工艺，黄酒一般发酵都是三个月以上，在酿造方面黄酒的比较原始。

3、口感不同

白酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净。

黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚。