民间土制酒曲方法

酒都是有不同的价位的，酒也有便宜的，十几块的口感也不言而喻，也有假酒是兑了酒精的， 很多时候好喝的喝不起，自己做的又不好喝，酿酒必不可少的就是酒曲 ，影响着酒曲的好坏，下面我来较少以下酒曲的做法需要准备的材料有一个柜子，一把稻草，芝麻花、甘草、竹叶草、还有米粉，具体步骤如下：

民间土制酒曲方法

首先就是把新鲜的芝麻花摘回来，竹叶草也要新鲜的！摘回来之后直接捣碎加入少量甘草和米粉搅拌均匀！

把芝麻花和竹叶草捣碎！把芝麻花和米粉搅拌均匀后直接加水搅拌，加到什么样子呢？大概就是用手可以捏成团不散就可以了，然后自己做个框子把搅拌好的料放进去成型！把它成型，然后拿刀切成一块一块的！成型之后把它用棍子用力拍紧，越紧越好！再用刀子把它切成一块一块的！

切好之后把它筛成圆形，最后就是在他们的表面撒上种曲，然后就是入库，底下铺一层稻草！再把酒曲放上面让它发酵！到了这样也就出不多了！等到里面发酵好再拿出来嗮干就可以啦！酒曲也就这样子做好了，说起来蛮简单的，但是做起来比较麻烦，而且是纯手工，有好多细节语言上不好解释！酒曲其实还可以加很多中药进去，我这只是介了最简单的一种！