白酒保存多长时间可以缓解辣味？如何缓解白酒的辣味

白酒保存3~5年，可以明显缓解白酒的辣味。因为造成白酒产生辣味的主要物质是白酒里的“醛类物质”，刚酿造的白酒含有的醛类物质含量处于峰值，入口就会有强烈的辣味，但醛类物质也会随着时间开始挥发，一般保存3~5年醛类物质的挥发程度达到最大值，从而使白酒的辣味得到缓解，变的绵柔顺口。

如何缓解白酒的辣味

缓解辣味的方法：

1、加入冰糖

我们在饮用白酒前，往白酒里加入少许冰糖，运用冰糖里的糖类物质，缓解白酒的辣味，可以使白酒口感变的微甜可口，但冰糖里含有大量的糖分，再往白酒中加入时，要注意冰糖的使用量，可以按一杯130ml白酒加入2-3块冰糖的比例进行添加。

2、小口慢咽

因为白酒明显的辣味，如果我们大口饮用，会使白酒的辣味放大到最大，对我们的胃或者其他地方都会有一定的损害，所以我们在饮用时尽量，小口饮用，缓慢吞咽，这样可以白酒的辣味降到最低，也缓解了白酒对我们的损害。

3、长时间保存

因为白酒中醛类物质，白酒才会有这么大的辣味，但是醛类物质会随着时间挥发，我们将白酒保存大约3~5年，就可以使白酒的辣味降低，也能使白酒的口感变的绵柔醇美，甘爽清甜。