白酒放一个小时变酸了是什么原因？粮食酒发酸是什么原因

白酒倒出来放一小时就酸了的原因是因为这是假酒，如果是好酒的话，那么它是越放越香的，就比如茅台、国台、祥康等等，而只有假酒才会倒出来没一会就发酸，这也告诉了我们广大的酒友，买酒的时候一定要注意看自己买到的酒是否为真酒。

粮食酒发酸是什么原因

粮食酒发酸主要是因为以下两点：

1、度数不达标

一般53度的酒会杀死九成以上的微生物，变质的可能性很小。然而白酒酿造过程中，一些酒坊由于生产条件差、酿造工艺不规范等原因导致度数低于50度，但是任然拿到市场售卖。

2、窖藏环境差

储藏白酒的方式比较随便，直接把味重味杂的东西与酒一起存放，导致酒瓶身上容易附着一些带异味的微生物，这些微生物逐渐渗入酒体，从而造成它发酸。