花蛤可以用白酒吗？白酒花蛤的做法

花蛤可以用白酒。花蛤中含有微量细菌和腥膻味，使用白酒不仅可以对花蛤起到一定的消毒杀菌作用，还可以去除花蛤的腥味，但是不宜多用，因为白酒中的高浓度酒精会破坏花蛤中含有的微量元素，可以使用料酒来代替白酒进行烹饪。

白酒花蛤的做法

1、将刚买的活花蛤放入清水中，在清水上倒上适量的食用油让花蛤充分吐沙

2、将吐沙完的花蛤清洗干净

3、在锅中加入食用油后放入生姜片、葱段、辣椒段炸出香味

4、放入花蛤放入锅中后加入盐、味精、糖、生抽

5、在快出锅时浇上少量的白酒翻炒2分钟后出锅