牛肉没有料酒可以用白酒吗?
邓昌伟
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摘要牛肉没有料酒可以用白酒。白酒和料酒都可以在我们日常烹饪食物时来添加,起着去腥的作用,不过白酒的度数比较高,在牛肉里面加要适量。加了白酒后会防腐杀菌,去除牛肉中的腥气,鲜味明显增加,使牛肉吃起来口感更加鲜嫩多汁。料酒料酒在我国已有超千年的历史···
牛肉没有料酒可以用白酒。白酒和料酒都可以在我们日常烹饪食物时来添加,起着去腥的作用,不过白酒的度数比较高,在牛肉里面加要适量。加了白酒后会防腐杀菌,去除牛肉中的腥气,鲜味明显增加,使牛肉吃起来口感更加鲜嫩多汁。
料酒
料酒在我国已有超千年的历史,是一种由黄酒,盐,和花椒等大料加工而成的一种烹饪用品,虽然成品酒精浓度低,只有十度到十五度左右,但是它不适合直接去饮用;
作为调味用品,不是所有的食物都适合使用。烹饪肉类食物时可以起到解腻去腥,增加食物香味的作用,但是对于素食的效果就大打折扣,破坏食物原本的口味。
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