40度以下的白酒可以存放多久?白酒存放时间越长越好吗
陈友元
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摘要40度以下的白酒可以存放1-3年左右,40度以下属于低度白酒,本身就不适合存放,出厂之前已经经过窖藏,成品酒基本上就达到最佳饮用时间,所以必须尽快饮用完,不让随着酒精的挥发,酒水的整体风味会慢慢下降,甚至会因为酒精挥发殆尽而变质。白酒存放时···
40度以下的白酒可以存放1-3年左右,40度以下属于低度白酒,本身就不适合存放,出厂之前已经经过窖藏,成品酒基本上就达到最佳饮用时间,所以必须尽快饮用完,不让随着酒精的挥发,酒水的整体风味会慢慢下降,甚至会因为酒精挥发殆尽而变质。
白酒存放时间越长越好吗
白酒并不是存放时间越长越好,很多白酒由于酿造工艺的原因,并不适合长时间储存,比如液态法白酒,清香型,米香型等等,它们虽然没有保质期,但是酒精大分子和水分子结合不够稳固,随着时间的推移,酒精会慢慢的挥发掉,从而口感寡淡,索然无味不说,甚至还会变质。
而浓酱香型,度数高,呈香物质丰富,酯类物质在储存时不断发生氧化,酯化等反应,酒液会更加醇厚,时间越长口感越好,经济价值越高,也显得更加珍贵。
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