白酒浓香型好还是清香型好？两者有什么区别

浓香型白酒更好一些。虽然两者都是纯粮酿制，但是酿造工艺不同，所以口感也不一样，浓香型的白酒工艺相对复杂，对发酵的窖池要求较高，所以产生的呈香物质要比清香型丰富，香气更加浓郁，酒体更加醇厚，口感丰满甘醇。但是清香型也不差，两者都有着各自的受众人群，毕竟风格不同。如果喜欢清香醇正，甘冽爽净风格的推荐清香型；如果喜欢酒香浓郁、绵柔醇厚的推荐浓香型。

浓香型和清香型有什么区别

1、原料不同

清香型白酒是以大麦、豌豆为主；浓香型则是以高粱、小麦为主，辅以大麦、豌豆。

2、工艺不同

清香型是采用“清蒸二次清”工艺；而浓香型则是“混蒸混烧”，续渣法万年糟”工艺。

3、呈香物质不同

清香型是以乙酸乙酯为主和乳酸乙酯为辅，而浓香型则是以己酸乙酯为主。

4、口感不同

清香型白酒口感清香纯正，柔细腻，绵甜爽净，自然协调，余味悠长；浓香型白酒口感窖香馥郁优雅、口感丰满，入口绵甜柔和，甘冽爽净，尾净余长。