做泡菜白酒放多了怎么办?不放白酒泡菜怎么做
钱卫祥
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摘要做泡菜白酒放多了可以根据以下几个步骤操作:1、打开泡菜坛的盖子,让其酒精自然挥发2-3天左右,会相应减轻泡菜中的酒精味;2、将泡菜中的汁水盛出适量,再添加适量没有腌制过的泡菜置入泡菜缸中,稀释其中的酒精味,减少其酒精的发酵,以此来缓解白酒过···
做泡菜白酒放多了可以根据以下几个步骤操作:1、打开泡菜坛的盖子,让其酒精自然挥发2-3天左右,会相应减轻泡菜中的酒精味;2、将泡菜中的汁水盛出适量,再添加适量没有腌制过的泡菜置入泡菜缸中,稀释其中的酒精味,减少其酒精的发酵,以此来缓解白酒过多带来的苦味;3、可以选择增加泡菜水,使用冷开水加入适量的盐,再倒入泡菜缸中。
不放白酒泡菜怎么做
1、将需要做泡菜的白菜洗净,把梗去掉切成小片成丝或片状;
2、把锅取出,将干净的白菜放入锅中煮沸,见表皮蔫了将菜拿出来挤干,放入准备好的罐子里压实;
3、随后倒入两勺料酒,加入葱姜蒜而后瓶盖盖紧,大约7日以后便可以食用。
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