白酒发面的方法？白酒和蜂蜜怎样发面

白酒发面的方法：1、首先准备适量的面粉，添加适量白酒及温水；2、将其搅拌成软硬适中的面团，静置醒发1小时左右；3、将发好的面置于案板上进行揉搓均匀后，弄成大小适中的剂子；4、将其剂子揉成圆馒头，醒10分钟即可。

白酒和蜂蜜怎样发面

1、首先准备好适量面粉，加入适量蜂蜜，其比例最好是25:1；

2、再加入适量白糖及食用碱后，将其搅拌均匀；

3、再进行少量多次添加温水，边加水边搅拌，待其搅拌成絮状；

4、将其揉成光滑的面团，在中间挖洞，在其中加入适量白酒；

5、再盖上保鲜膜，置于暖和的地方发酵20分钟左右，待其发酵至两倍大即可。

面没发起来放白酒管用吗

如果面没发起来，可以通过添加适量白酒进行补救，在没有发好的面团上按一个小坑，在里面倒入少量白酒，然后再用湿抹布盖住，静放10分钟左右，面团即可重新发起来，或者在蒸制面食的时候，在旁边放上一杯白酒，也可以让面食更加松软可口。