勾兑白酒最好怎么做?用米怎样做白酒
钱卫祥
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摘要勾兑白酒最好这样做:先按照传统白酒制作工艺进行酒品酿造,在保证一定发酵时长的前提下,在发酵尾期加入高度成品酒来加速酒体熟成,如果所得酒品度数过高或口感不好时再添加少量添加剂来改味,尽量使勾兑酒保持自然本味。用米怎样做白酒1、将米洗干净后浸水···
勾兑白酒最好这样做:先按照传统白酒制作工艺进行酒品酿造,在保证一定发酵时长的前提下,在发酵尾期加入高度成品酒来加速酒体熟成,如果所得酒品度数过高或口感不好时再添加少量添加剂来改味,尽量使勾兑酒保持自然本味。
用米怎样做白酒
1、将米洗干净后浸水,轻轻搅拌使每一粒米都浸湿;
2、将浸泡好的米放入消毒过的容器里,添加水,调节比例,把米、酒曲和水放入暖湿恒温的环境里发酵;
3、等待月余后将浸泡好的酒过滤,放入陶胆容器里,进入睡酒阶段,培育出醇厚的白酒香气;
4、再次进行过滤与榨取,装入瓶子里就可以享用了。
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