用酵母做苹果酒要不要加白酒？苹果泡酒的正确方法

用酵母做苹果酒不要加白酒。制作苹果酒时，需要使用专门的酵母作为糖化发酵剂，其中含有酵母菌和霉菌等，可以将苹果中的葡萄糖分解出来，然后再将其转化为酒精和水等物质，而白酒是粮食经过酒曲的糖化发酵后的产物，酒精含量很高，如果加入到酿制苹果酒的过程中，会抑制微生物活动并影响发酵，而且还会破坏苹果酒特有的香甜清爽。

苹果泡酒的正确方法

1、准备苹果、冰糖、白酒和玻璃罐；

2、将苹果洗净、沥水、去核、切片；

3、将苹果放入玻璃罐中，再放入适量冰糖喝白酒；

4、将盖子盖起来密封保存于阴凉干燥处。

苹果有一股酒味还能吃吗

视情况而定，苹果的无氧呼吸是苹果的果肉细胞在进行，因为果皮将空气与果肉阻断，所以一般情况下，果皮比果肉新鲜，进行了太久无氧呼吸的苹果，其果肉可能不新鲜或者已经变质，果皮可能还是新鲜的，因此要确定好苹果是否变质再吃。