泸州老窖头曲和特曲的主要区别在于贮存时间、蒸馏接酒时间和酿造工艺。头曲贮存时间短，风味清香，适宜冬季饮用；特曲贮存时间长，风味浓郁，适宜在任何季节饮用。同时，在蒸馏接酒时间和酿造工艺上也有略微差异，更为详细的介绍如下。
泸州老窖头曲和特曲的区别
1、贮存时间不同
头曲：一般只贮存1年，风味比较清香，适宜冬季饮用。
特曲：一般贮存3年以上，风味比较醇厚，适宜在任何季节饮用。
2、蒸馏接酒时间不同
头曲：接酒时间在酒经过蒸馏后出的第二段酒，所以相对来说酒精度稍微低一些。
特曲：接酒时间在酒经过蒸馏后出的第一段酒，所以相对来说酒精度稍微高一些。
3、酿造工艺略有不同
头曲：头曲采用两次发酵的工艺进行酿造，首先是把酒曲和糯米混合后进行第一次发酵，然后加入黄曲霉和水再进行第二次发酵。
特曲：特曲采用三次发酵的工艺进行酿造，首先是把酒曲和糯米混合后进行第一次发酵，然后加入黄曲霉和水再进行第二次发酵，最后加入蓝曲和水进行第三次发酵。
泸州老窖是特曲好还是头曲好
泸州老窖特曲比头曲好。因为特曲采用的是传统工艺，酿造周期长，口感醇厚，价格相对较高，属于中高端酒品。而头曲采用的是高温曲发酵工艺，制作周期短，价格相对较低，成为广大消费者喜爱的入门级白酒，但味道没特曲好。因此，泸州老窖特曲比头曲好。
