江小白是重庆产的白酒，江小白以“我是江小白，生活很简单”为品牌理念，致力于将传统的高粱酒味道注入现代生活中，让消费者品尝到新生的老味道。坚持“简单包装、精制佳酿”的反奢侈主义产品理念，追求产品的纯粹和精致，旨在让消费者能够更好地品尝到高粱酒的独特风味。
江小白系列产品
随着市场发展与消费者的需求增长，江小白也在不断升级产品，如今已经拥有多个系列、不同风味的产品系列：
1、S系列
该系列为江小白产品家族最早的成员，现有S100、S125、S300等产品。
2、江小白JOYYOUTH系列
JOYYOUTH意为JOY+YOUTH，即江小白青春版，酒体更单纯，度数更低，适合初饮蒸馏酒的青年群体。现有产品青春版100、青春版150、青春版300、金奖青春版、青春版1000等产品。
3、江小白礼盒系列之重庆味道
江小白礼盒系列之重庆味道以重庆著名景点为元素打造，包装个性精美。现除重庆味道外，该系列还包括重庆味道条形装、重庆味道精装、江津味道、看见萌世界、张小盒联系、X3铁盒、金标、蓝调、四面山记忆条形装、万物生长、天生自由、金鸡纪念版、清爽35度等产品。
4、江小白拾人饮
25度超低度酒体标志性产品，单瓶重达四斤，适合团建聚会。现有召唤拾人饮、齐心拾人饮、必胜拾人饮、庆祝时刻、独角兽产品。
5、江小白三五挚友
精选重庆本地小颗粒红皮糯高粱，手工精酿，只取中段10%原酒，麻坛存储3年以上，由江记酒庄首席酿酒师李俊专为挚友相聚而设计。
江小白酿造工艺
江小白酒庄位于白沙古镇，这里是江小白的酿酒基地，以当地的自然地理环境和当地富硒土壤为基础，采用传统的酿造工艺，用富硒土壤种植的红皮糯高粱为单一原料，配合当地清洌软水，在青石板窖池中纯净发酵，再用传承白沙古镇精益酿造蒸馏工艺提香去杂酿制成白酒，这样特殊的制酒条件使江小白酒香气清香纯正，入口顺滑，口感净爽，别有一番风味。
