浓香型和酱香型哪个好?浓香型与酱香型白酒区别
钱卫祥
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摘要浓香型和酱香型白酒各有优势,两种白酒都很好。浓香型和酱香型白酒在白酒市场中占据的份额都很大,它们的工艺、原料和口味等多个方面都有所区别,也都有各自的高端和口粮单品,有不同的受众群,个人依据自己的口味和偏爱的品牌选择即可。浓香型与酱香型白酒区···
浓香型和酱香型白酒各有优势,两种白酒都很好。浓香型和酱香型白酒在白酒市场中占据的份额都很大,它们的工艺、原料和口味等多个方面都有所区别,也都有各自的高端和口粮单品,有不同的受众群,个人依据自己的口味和偏爱的品牌选择即可。
1、原料区别
酱香型白酒的原料主要是高粱;浓香型白酒的原料是多种粮食,以高粱为主,下麦、玉米等粮谷为辅。
2、工艺区别
酱香型白酒的工艺包括坤沙、碎沙、窜香、翻沙等;浓香型白酒是混蒸续渣工艺。
3、口感区别
酱香型白酒的口感是醇厚浓郁,回味悠久;浓香型白酒的口感是绵柔,回味甘甜。
4、香味区别
酱香型白酒的香味是酱香突出,带有一些焦香和烘焙香;浓香型白酒的香味是窖香浓郁,各种香味均衡协调。
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