家庭藏酒的正确方法是什么?什么白酒适合家庭藏酒
钱卫祥
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摘要家庭藏酒的正确方法是将白酒单独放在酒柜里,避免与其他味道特别是刺激的香味串味,而且要避光和避湿保存,因为阳光直射的高温和潮湿的空气都可能会导致白酒变质,另外要将白酒用保鲜膜或塑料袋包裹起来,因为白酒中的酒精和醇类、酯类、酸类等呈香物质经过长···
家庭藏酒的正确方法是将白酒单独放在酒柜里,避免与其他味道特别是刺激的香味串味,而且要避光和避湿保存,因为阳光直射的高温和潮湿的空气都可能会导致白酒变质,另外要将白酒用保鲜膜或塑料袋包裹起来,因为白酒中的酒精和醇类、酯类、酸类等呈香物质经过长时间的保存容易挥发,这样可以减少酒精和香味物质的挥发,从而保证白酒的口感和香味。
什么白酒适合家庭藏酒
1、高度数白酒
酒精是易挥发物质,因此高度数的白酒更耐储存,而且经过长时间的存储后,白酒的有害物质得到降解,陈化生香,口感更加醇厚,各种香味互相协调平衡,适口性更强。
2、未开封白酒
开封的白酒已经与空气接触,发生了氧化反应,香味物质已经散发掉一部分,不适合继续储存,应当尽快饮用,而未开封白酒密封性很好,可以继续储存。
3、知名白酒
一般来说,知名度更高的白酒价格也会更高,其原料和工艺都很考究,酒的质量也是上乘之选,因此收藏价值就更高,更适合家庭储藏。
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