酱香型白酒和浓香型白酒的区别？清香型和浓香型哪个好

酱香型和浓香型白酒的区别是工艺。酱香型白酒是采用12987大曲工艺酿造而成，选用红缨子高粱为原料，以一年为生产周期，出酒率是所有香型中最低的，而浓香型白酒是以高粱等多种粮谷为原料，采用混蒸混烧的老五甑工艺，讲究千年老窖万年糟，口感绵柔顺滑，窖香浓郁，陈香突出。

清香型和浓香型哪个好

浓香型较好。浓香型白酒作为主流香型之一，采用混蒸混煮的方式，将其放入发酵池进行发酵，让其具有甘甜浓冽的，尾净悠长的特点；而清香型白酒以乙酸乙酯为主要成分，采用清香蒸馏的方式进行酿造，让其具有口味清爽的特点，两者通过多个维度进行对比，浓香型白酒所采用的工艺较为复杂一些，产生的味道也更为优质一点，不过两种香型都具有各自的特点，都有着各自的受众群体，具体的好坏还需要根据个人的喜好来判定。