米香型白酒和凤香型白酒的区别?米香型白酒和米酒的区别
陈友元
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摘要米香型白酒和凤香型白酒的区别:米香型主要以广西桂林三花酒为代表,采用小曲发酵工艺酿制而成,酒液无色透亮,入口醇甜甘爽,饮后微甜;凤香型主要以陕西西凤酒为代表,由于酿造工艺特殊,香气也比较独特,介于浓香和清香型白酒之间,酒体无悬浮物,醇厚丰满···
米香型白酒和凤香型白酒的区别:米香型主要以广西桂林三花酒为代表,采用小曲发酵工艺酿制而成,酒液无色透亮,入口醇甜甘爽,饮后微甜;凤香型主要以陕西西凤酒为代表,由于酿造工艺特殊,香气也比较独特,介于浓香和清香型白酒之间,酒体无悬浮物,醇厚丰满,尾净悠长。
米香型白酒和米酒的区别
米香型白酒是以大米为原料,经过传统的半固态的发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成,而且没有添加任何食用酒精及其它呈香味物质,且具有以苯乙醇、乳酸乙酯为需主体复合香的白酒,一般度数在35度以上,无沉淀物;而米酒就是自己用米酿制的酒,一般其酒精度数在12-18度,而且一般在常温下会有一定的沉淀物。
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