羊肉可以用白酒泡着吗?羊肉可以用白酒腌制吗

羊肉可以用白酒泡着。其具体有以下两个方面好处：1、“去腥”，将羊肉放入到适量的白酒中浸泡，可以充分的将其血水泡出，从而大大缓解羊肉的膻味；2、“口感”，在浸泡一段时间过后不仅可以做到去腥，也是可以将白酒里的酒香充分融合到羊肉中，使其吃起来有股淡淡的酒香味。

羊肉可以用白酒腌制吗

羊肉可以用白酒腌制。因为羊肉本身的酯类物质含量较高，如果没有经过处理，会导致羊肉散发浓重的膻味，对羊肉的本身质感造成影响，也会对我们的食欲产生一定的不利后果，而且羊肉本身体积较大，像料酒，黄酒无法将羊肉中的腥味很好的清除，这时使用白酒就可以利用白酒高度的酒精，运用蕴含的酯类，醛类物质，对膻味可以起到更好的效果，也能进一步羊肉的质感，做出来的菜肴也会增加我们的食欲。