12987酿酒工艺的是啥意思?为什么赤水河的水酿酒好
邓昌伟
3500
摘要12987酿酒工艺的意思为:大曲酿造工艺,其中的“1”大曲酱酒的酿造工艺中,走完一个周期需要一年的时间;“2”大曲酱酒在酿造过程中,需要两次投粮;“9”大曲酱酒在酿造的过程中,需要经过九次蒸煮;“8”大曲酱酒在酿造过程中,需要经过八次发酵;···
12987酿酒工艺的意思为:大曲酿造工艺,其中的“1”大曲酱酒的酿造工艺中,走完一个周期需要一年的时间;“2”大曲酱酒在酿造过程中,需要两次投粮;“9”大曲酱酒在酿造的过程中,需要经过九次蒸煮;“8”大曲酱酒在酿造过程中,需要经过八次发酵;“7”大曲酱酒在酿造过程中,需要经过七次取酒。在这种工艺下酿造的酱酒好需要经过三年以上的窖藏,才能进入市场之中,这也导致酱酒的价格要比其它白酒品质要好,成本要高,价格也相对要高出一些。
为什么赤水河的水酿酒好
赤水河的水酿酒好的主要原因为:
1、赤水河流域有一部分处于高山峡谷之中,其水质较为甘甜,清澈透底,酸碱度适中,软硬平均,非常符合优质酿酒的用水标准。
2、赤水河沿岸大部分由沉积岩组成,当地面水和地下水在下渗的过程时,可以溶解岩层内的多种矿物质以及微量元素,进一步提升赤水河酿酒用水的优越性。
声明:问千杯所有作品(图文、音视频)均有版权,严禁转载/采集等行为,问千杯保留诉讼权益。
猜你喜欢
五粮春52度最新价格在367~4788元之间,具体价格要看是什么系列判断,2023年五粮春52度线上最低价格为367元,品名为五粮液-五粮春-第二代,规格为500毫升,度数为52度,整箱6瓶的价格为1860元。作为浓香型...
邓昌伟
6071
爱喝白酒的原因:1、历史文化原因,这是中华文明千年传承的一种文化,喝白酒更多的是我国酒文化发展的产物;2、实用性很强,不仅可以直接喝,还可温酒,白酒口感层次丰富,让人回味无穷。为什么有人很能喝白酒1、与人体中的某种酶有关...
陈友元
4998
白酒里加开水勾兑可以;白酒兑水必须是纯净水,蒸馏水或是矿泉水,不然会导致酒体浑浊,但是一般酒厂的酒都是由专业人员用不同基酒和水进行勾兑,才能形成白酒不同的酒香风味,而自己进行勾兑只是让酒精度数降低,以此来降低对胃部的刺激...
陈友元
3939
汾酒53度价格在55元~7194元之间,具体价格得看系列规格才能判断,2023年汾酒53度价格表最高价格是7194元,品名是青花30复兴版,53度,规格500ml*6,单瓶价格是1094元。作为山西杏花村汾酒厂生产系列品...
陈友元
3578