白鹤大吟酿和中国白酒的区别？清酒和白酒的味道有什么不同

白鹤大吟酿和中国白酒的最大区别就是度数。白鹤大吟酿作为日本的清酒，本身借鉴中国米酒的酿造法，酒精浓度平均在15%左右。其酿造过程以米、米麹和水发酵之后形成浊酒，再经过过滤之后酒体纯净。对比国内不同类型的白酒类型来说，度数不高，酿造的方式也不尽相同。

清酒和白酒的味道有什么不同

清酒的口味分为辛辣味和甜味两种。前者虽然和白酒的味道相似，但度数要比白酒低很多；后者入口比较甜，度数低口感柔像是饮料。而且清酒十分注重原材料的新鲜程度，喜欢选择半年内生产的清酒。清酒的度数最多只有15度，而国内的白酒40度都属于低度酒。