自己制作白酒可以加冰糖吗?白酒加冰糖注意事项
邓昌伟
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摘要自己制作白酒的过程中理论上可以加冰糖,但是这个量非常不好掌控,因为会影响酒曲发酵,导致最后酒的味道改变。酿好的白酒加冰糖并不会发生化学反应,只是味道改变和能量增加了,具体可以根据自己的口味来。白酒加冰糖注意事项白酒辛辣刺激,于是就有人用冰糖···
自己制作白酒的过程中理论上可以加冰糖,但是这个量非常不好掌控,因为会影响酒曲发酵,导致最后酒的味道改变。酿好的白酒加冰糖并不会发生化学反应,只是味道改变和能量增加了,具体可以根据自己的口味来。
白酒加冰糖注意事项
白酒辛辣刺激,于是就有人用冰糖来调和酒的口感,使它更甘甜。白酒确实可以加冰糖,但是却要注意方法。
白酒在发酵的过程中是不适合放冰糖的,白糖会和酵母发生反应,影响原本的发酵过程,从而导致酒的改变。
白酒加冰糖要适量,一斤白酒最多加20克冰糖,过量的话酒的味道就太甜了,掩盖了酒本身的风味,而且含糖量太高,也容易摄入热量和糖分太多,影响身体健康。
白酒加了白糖以后,它的储存时间也会大大缩短,所以加了白糖的白酒要尽快喝完。所以喜欢这种口感的建议喝多少做多少。
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