温酒可以去甲醇吗？酒水中的甲醇怎么处理

温酒是可以祛除甲醇的。从理论上来讲甲醇的蒸发沸点在65度左右，因此当酒水到达这一温度之后甲醇是一定能被蒸发到空气中去的。但这样做会导致整体酒水风味变酸，香味也寡淡了许多，有点得不偿失的感觉。

酒水中的甲醇怎么处理

酒水中的甲醇是由于谷物中果胶发酵导致的，因此在原料选择的时候，我们需要尽量选用新鲜的。果胶含量较少的原料来进行制作就可以了。但如果原料已经投放其中，那我们也可以通过设置分馏塔来引导甲醇的析出，从而减少酒水中甲醇的含量。