即墨老酒是黄酒。黄酒的历史可以追溯到古代，而即墨老酒作为一种传统的黄酒，具有着悠久的历史和独特的酿造工艺。在清代，即墨老酒被称为“老干榨”或“黄酒”，1949年以后则被正式注册为即墨老酒。即墨老酒在传统黄酒中独树一帜，它以清亮透明、深棕红色的酒液为标志，并且香气浓郁、口感醇厚，微苦而余香不绝，使得其成为食品工业中的一颗明珠。
即墨老酒保质期多长时间
即墨老酒保质期为6~10年，这受到多种因素的影响，如酒精浓度、保存环境等。一般来说，即墨老酒的酒精浓度在10%-25%之间，有少部分甚至低于10%，酒精浓度越高，保质期越长。同时，保存环境的温度、湿度、以及密封度等因素也会影响保质期的长短。因此，如果即墨老酒储存得当，一般可以保证6年之内不会变质。
即墨老酒怎么喝
即墨老酒是一种传统的黄酒，口感醇厚、回味悠长，适宜用来搭配各种美食或单独饮用。下面是一些即墨老酒的饮用建议：
1、适宜温饮：即墨老酒适宜在10℃至20℃之间温饮，最好不要过热或过冷，以免影响口感。
2、选择合适的杯子：建议使用白瓷杯或酒杯来品尝即墨老酒，这样可以更好地展现酒的色泽和香气。
3、小口慢饮：即墨老酒的酒精浓度不高，一般在10%至25%之间，因此可以小口慢饮，享受酒的醇香和回味。
4、搭配美食：即墨老酒适宜搭配各种美食，如海鲜、烤肉、蔬菜等，可以提升美食的口感和酒的风味。
5、不宜过量：即墨老酒虽然口感醇厚，但是也不宜过量饮用，以免对身体造成不利影响。
总之，即墨老酒是一种口感独特、历史悠久的传统酒类，适宜小口慢饮、搭配美食，享受其醇香和回味。
