干红葡萄酒和甜红葡萄酒的区别在于含糖量、口感以及酿造工艺上。干红葡萄酒的含糖量小于或等于4.0g/L，口感较为苦涩，带有单宁味和果香味，适合与红肉、奶酪等食物搭配。而甜红葡萄酒的含糖量大于45.0g/L，喝起来会有明显的甜味，口感柔和，适合与甜点、水果等食物搭配。酿造方法方面，干红葡萄酒采用的是完全发酵的方法，甜红葡萄酒则会在发酵过程中加入葡萄糖浆或者停止发酵以保留部分糖分。
干红和甜红的区别
1、口感
干红葡萄酒通常是使用成熟葡萄酿造而成，其特点是酒体红润、酒香浓郁、口感干爽、回味悠长。与之相比，甜红葡萄酒通常采用葡萄中含糖分较高的部分，如晚熟葡萄、过熟葡萄等酿造而成，其特点是颜色深沉、香气浓郁、口感甘甜、回味短暂。
2、酿造方式
干红葡萄酒和甜红葡萄酒在酿造方法上也有所不同。干红葡萄酒的酿造过程中通常会采用短时间的浸皮和长时间的发酵，以保留葡萄的天然香气和酸度，同时减少甜度。而甜红葡萄酒通常会采用长时间浸皮，以提取葡萄皮和籽中的糖分，同时控制发酵时间和温度，以保留葡萄的天然甜度和果味。
3、甜度
干葡萄酒：含糖量小于或等于4.0g/L。
半干葡萄酒：含糖大于干葡萄酒，最高为12.0g/L。
半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，最高为45g/L的葡萄酒。
甜葡萄酒：含糖大于45.0g/L的葡萄酒。
干红和甜红哪个好喝
其实干红和甜红的口感各有千秋，很难说哪个更好喝，因为每个人的口味不同。但是，总体来说，喜欢喝甜的人更容易喜欢甜红酒，而喜欢厚重、微涩口感的人则更容易喜欢干红酒。
对于喜欢甜口味的人，甜红酒的口感更加柔和顺滑，通常含有更多的果味和甜度，口感更为浓郁，入口甜润，回味持久，很适合用来搭配甜点和水果，或者在夏天冰镇后作为饮料来享用。
而对于喜欢厚重、微涩口感的人来说，干红酒则更能满足他们的口味需求。干红酒通常具有较强的单宁和酸度，口感更加结实和复杂，入口干爽，回味悠长，更适合搭配肉类、奶酪、坚果以及其他油腻食物。
虽然干红口感相对较为强烈，但其实并不代表它口感不好。相反，干红酒所具有的单宁和酸度等口感元素能够有效激发人的味觉感受，让人更能够感受到酒的层次和复杂度，这也是为什么那么多人喜欢喝干红酒的原因之一。
