干红葡萄酒与干白葡萄酒的区别在于葡萄酒的制作工艺和葡萄品种不同。干红葡萄酒采用红葡萄酿造，将葡萄皮和果肉一起发酵，使酒体中含有大量的单宁和色素，呈现出深红色的酒液，并带有浓郁的果香和辛辣味。而干白葡萄酒则采用白葡萄或黑葡萄去皮发酵，使酒液呈现出浅黄色或淡黄色，口感清爽干净，带有花香和果香，酸度比干红葡萄酒高，适合在较低的温度下饮用。
干红和干白的区别
原材料
干红葡萄酒和干白葡萄酒的最大区别在于所使用的葡萄品种不同。干红葡萄酒通常采用红皮葡萄酿造，而干白葡萄酒则通常采用白皮葡萄酿造或其他果肉为白色的红皮葡萄。
酿造工艺
干红葡萄酒和干白葡萄酒的酿造工艺也有所不同。干红葡萄酒的酿造过程中，葡萄皮会与葡萄汁一起被压碎，然后在发酵过程中与葡萄汁混合，这种混合会使得葡萄汁变成深红色。而干白葡萄酒则在酿造过程中不会与葡萄皮接触，因此葡萄汁的颜色会保持为淡黄色。
颜色
由于酿造工艺的不同，干红葡萄酒和干白葡萄酒的颜色也是明显的区别。干红葡萄酒的颜色通常为深红色，而干白葡萄酒则为淡黄色。
口感
干红葡萄酒和干白葡萄酒的口感也有所不同。干红葡萄酒通常具有较浓重的口感，口感醇厚，带有丰富的果味和单宁质感。而干白葡萄酒则通常具有较轻盈的口感，口感清爽，带有较多的酸度和轻盈的果味。
干白为什么没人喝
干白葡萄酒虽然在西方国家很受欢迎，但在中国却并不像干红葡萄酒那样受到大众的喜爱，主要原因有以下几点：
1、传统饮食文化影响
中国人以白酒、啤酒为主要饮品，这种习惯已经贯穿了几千年的历史，人们更习惯于浓烈的酒味。同时，中国菜肴多以油腻、辛辣为主，这种情况下，干白葡萄酒的口感相对较清淡，与传统的中式菜肴搭配不够协调，因此不受到广泛的欢迎。
2、品牌和市场宣传不足
相比于干红葡萄酒，干白葡萄酒的市场推广力度相对较小，加之市场销售渠道较为有限，导致消费者对干白葡萄酒的了解和认知度不高，从而对其产生了偏见或误解。
3、酿造工艺复杂
干白葡萄酒的酿造工艺相对于干红葡萄酒更加复杂，需要更高的技术和经验，而且在酿造过程中需要控制好温度和时间等因素，否则就会影响其口感和品质。这也是导致干白葡萄酒相对于干红葡萄酒价格更高的原因之一。
总之，干白葡萄酒在中国市场的普及度相对较低，但并不代表其不受人们喜爱。鉴于其口感清淡、香气纯正、营养丰富等特点，我们可以在适当的场合选择干白葡萄酒来搭配食物，如配海鲜或者蔬菜等，以达到更佳的口感和营养效果。
